责任制:可以考虑在课组的重要商品中，设立一名资深员工岗位，授权给他，让他负责该重要商品的调控及调价，保证商品正常运作(从销售、损耗、毛利等方面去考核)。
第二条:做好生鲜营销必须做到:
1.品项齐;
2.质量优;
3.全天侯
第三条:生鲜标准必须做到5点:
1.质量规格标准; .
2.道具标准;
3.量化标准;
4.陈列标准;
5.属性规格标准
第四条:生鲜商品分等级营销
1.一品多样化
2.组合销售
3.商品分等级
1.精致新鲜
2道具体现商品卖相和量感
3.保证食品安全
如:根据商品流量、形态、大小确定陈列道具:假底的运用;梯台的运用;商品原包装的运用:竹篮的运用....
第六条:生鲜归类关联销售
1.商品归类:品类集中陈列
2.关联性规划
3.课组间商品关联陈列
第七条:无缝衔接、无障碍购物
1.商品无缝衔接:最大化突出商品的卖相,绐顾客更直观的感觉。
2.通道无障碍:给顾客更好的购物环境。
第八条:商品要在最有价值的时候销售出去
1.时机:最有价值的时候
2.折价商品有品质要求
3.折价商品有陈列标准
注:折价商品不能是烂的变质的，而是指小面积有损伤、有瑕疵或形态不好的商品。
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