你是否也在为水果店经营而发愁?不知道如何选址?门店经营成本居高不下,高成本水果不易保存?如果你也有以上水果店经营烦恼,那么本篇“水果店经营小技巧”教你如何解决这些问题,成功经营水果店!
如何经营水果店之成本解决方法:
一:租金问题
预算不是很充裕的店铺,尽量不要选择黄金商圈或者医院附近,这两个地方的租金较高,客源也难以保障,对于水果店的要求较高,反而由于高租金成本使得店铺压力过大,建议可以选择在社区或者学校附近开设水果店,这两个地方对于水果店要求不高,客源也多。
选择店铺位置的时候一定要实地考察,安置房、老小区基本是老年人居住为多,虽然人多但实际上的购买力不强,很多老年人愿意为了节省几块钱去更远的批发市场购买,他们擅长比价;学校附近的店铺也要选择好学校,小学学生一般是不会去购买水果的。
二、货源成本
很多水果店进货都是从批发市场进货,如果是连锁店进货那么价格会稍便宜,如果你只有一个水果店,那么水果的进价是很难降低的,批发市场的水果也是从别的地方进货而来,水果经过倒货,成本可能上升了几倍,可以选择去寻找果园等一类一手资源进货,这样拿货成本会下降,也可以和其他水果店联合进货,以量大而降低进货价。
三、水果腐烂问题增加成本
水果保质时长本来就不长 ,尤其在夏天更容易发生变质,对于有条件的店铺来说,最好可以购置两个冷库,一个冷库10-20度,一个冷库0-10度,这样可以更好的保存水果,如果你的店铺经济实力不够强悍,那么一定要舍得,对于即将变质的水果打折出售,一来降低水果损坏成本,二来可以以低价吸引顾客。
如何经营水果店之水果店客源少的问题
客少问题可以粗略归纳为三点,一是选址,二是货品,三是价格(即为营销)。
选址问题我们已经在第一点阐述过,这里来讲一下水果店的货品问题,应季的水果较为便宜也更容易售卖,这是必备的水果种类,其次我们可以选择蓝莓、桑葚、樱桃一些小众水果作为店铺的竞争力来吸引顾客;解决客少最为重要的问题就是价格也就是营销问题了,物美价廉的东西每个人都喜欢,但这并不意味着你的定价要低,而是营销活动要到位。比如进店办会员卡,每周二可以享受店内全品九折活动,这样周二的时候大多数顾客会一次性购买3-4天的必备量,垄断了附近接下来几天的顾客源。
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