千店千面，门店有大有小，但即便门店里水果品种的量不多，也应该努力营造出“量陈”的感觉来，毕竟货卖堆山。在门店水果区靠近通道的地方，建议陈列黄色、橘黄色、橘红色等颜色鲜艳的水果，这样会更容易吸引顾客的目光，才有拉动整个水果销售的可能。水果店的陈列工作，可以遵循以下三个基本原则：
水果店陈列
一、整洁有序
水果门店对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，最好能进行动态的管理，使店内水果的陈列达到整齐、清洁、有序的要求。脏烂的果品要及时撤换更新并重新归类，使水果的陈列总是能处于整洁完好的状态。另外，对陈列水果的说明、标牌、价签、pop等都应面向顾客进行展示。
 
二、充足丰满
水果门店的陈列要尽可能的将同一类果品中不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大选择范围，同时也给顾客留下了门店商品丰富的好印象。总的来说可以分为两个方面：
1.赏心悦目
水果门店摆放时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。
2.主题陈列
依据主题陈列，即在卖场内创造出一个场景，表达一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉的引入场景中并接受场景传达的主题，让消费者在欣赏和自由选择的过程中产生购买。
 
三，通过灯光色彩和音响调节店内气氛
1.灯光。灯光能够直接影响整个门店的气氛，进入照明效果好与光线暗淡的水果店，消费者会有两种截然不同的感受：前者明快、轻松；后者压抑、低沉。所以，水果门店在营业时间内最好是打开所有的店内灯光，如遇灯具损坏，也应及时修理。
2.色彩。色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色，给人一种温暖、热情、亲近的感觉，绿色则会给人一种健康环保的感觉。我们在门店的装修是就可以对店内主色调进行考虑。
3.音响。音响可以为顾客创造轻松、愉快的购物环境，消除顾客和店员的疲劳感，使顾客在音乐的穿享伴下放松身心挑选商品，会更加容易产生购物的欲望。如果门店开展促销活动，也可以播放促销信息，吸引店外过路顾客进店购买水果。
 
下面介绍2种常见的水果陈列方法：
1.醒目陈列方法
在水果的陈列中要注意两个方面：
位置：人视线的最佳位置是与眼睛成直角的位置，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。
量感：数量少而小的东西，不引人注目，我们可以使小商品和形状固定的商品成群陈列，以小为大造成声势。水果超市可在斜着置放的水果平柜后，放一块大镜子，看起来商品就琳琅满目了。
 
2.图案阵列方法
图案陈列方法图案陈列方法是充分利用水果的形状、特征、色彩进行摆布，可以适当的夸大想像力，陈列出一定的图案，让顾客既看到水果的全貌，又能受到视觉上的冲击力，产生美好的印象。更多门店运营技巧，可关注“鸿运集团”鸿运集团官网学习！