超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，不同商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。
所以在如何开超市之前我们得先了解超市商品的不同分类。
 

对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理
效率和经济效益。

 

一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。

 

1，大分类是超市最粗线条的分类

 

通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，
这样比较容易管理。

 


2，中分类是大分类中细分出来的类别

 

分类标准有三种：

 

(1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类；

 

(2)按照制造方法划分。如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，
但在制造方法上却很近似。

 

(3)按照商品的产地来划分。如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。

 

3，小分类是中分类中进一步细分出来的类别

 

主要分类的标准有：

 

(1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类；

 

(2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类；

 

(3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类；

 

(4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。

4，单品

 

单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升
潘婷洗发水”就是三个不同单品。

所以在开超市之前，我们得先将商品进行分类，然后再进行管理，接下来的文章中我们将会讲述如何对这些分类的商品进行管理。